Caro leitor, hoje vamos conhecer a história do chef de cozinha, produtor de eventos e empresário, Alisson Almeida. Nascido em Brasília, pai da linda Sthefany Almeida, Alisson estudou Culinária em Brasília durante 4 anos, e após se formar foi morar em Madri na Espanha, onde
fez bacharelado em culinária. Trabalhou no El Mar restaurante, um restaurante cinco estrelas da capital espanhola. Depois de morar 4 anos na Espanha voltou para Brasília onde começou a trabalhar com produções de eventos. Montou a Backstage Eventos, e realizou grandes festivais de música da capital, e também, shows de grandes artistas do Brasil, entre eles Bruno e Marrone, Calypson, Banda Eva, Chiclete Com Banana, Jorge e Mateus, entre outros.
O tempo foi passando e o chef produtor resolveu mudar de ares, foi então que através de um amigo que vivia em Orlando na Flórida, recebeu o convite para viver ali, ele aceitou de pronto e partiu para a Flórida em 2009. Chegando em Orlando, aplicou para um restaurante da Universal Estúdios para trabalhar no Sapphire Hotel, e ali, começou a jornada na América enquanto aguardava seus papéis para começar a trabalhar.
O chef então, montou uma empresa de limpeza de casas, onde chegou a ter 45 casas semanais, com trabalho duro de segunda a segunda. “Eu limpava até 5 casas por dia e tinha muito orgulho daquele trabalho”, relembra ele.
Após a liberação de seu visto de trabalho, começou a vida de chef de cozinha na américa, trabalhando 17 horas por dia, feliz da vida. Após 2 anos, o chef foi desafiado a atender a outro chamado, dar treinamento na área de restaurantes, e por isso, ele abriu a Prime Treinamento, empresa voltada para treinamento e abertura de restaurantes, em Orlando FL, e através dessa empresa, abriu restaurantes da rede Rodizio Grill, Season 52 , Eddies VS, entre outros.
Além deste trabalho, ainda atendia grandes nomes do Brasil, cozinhado para Leandro Hassum, César Menotti, Léo Magalhães, Bruno e Marrone, Wesley Safadão, Silvio Santos e muitos outros. Daí, surgiu a possibilidade de montar uma empresa de eventos para shows em Orlando e Miami FL.
Alisson foi convidado para trabalhar na produção de um grande evento em Miami, o Summer Festival, dali partiu a ideia de começar a trazer grandes eventos para Orlando, e para isso, foi criada a Backstage Flórida, em parceria com a Floripa Produções. “Foi uma etapa difícil porque não sabíamos qual show trazer e qual público seria atingido”, disse o chef. Mas, como o chef sempre teve grandes desafios, esse também foi vencido, e para começar fechou com Wesley Safadão, e o evento foi um sucesso com ingressos esgotados e casa lotada. Estava criado mais um
empreendimento de sucesso do Chef Alisson Almeida.
Hoje, ele se divide entre as produções de eventos, palestras e serviços de catering. Entre os eventos produzidos estão: O Poder do Network, mentorias do mestre Bruno Avelar, Conexão Mulheres, evento voltando para a área de inteligência emocional, família e vida financeira, evento que aliás, estará em Atlanta em agosto, com a participação de Dilla Campos, apoio e organização da Viver Magazine.
Seu novo projeto, além da produção do Poder do Network, shows, e eventos de culinária, é o lançamento, em abril, do POD ONE CAST, onde ele irá entrevistar artistas, famosos e pessoas que construíram uma história de sucesso na América.
Segundo ele:
“as pessoas que moram no Brasil precisam saber que a vida na américa não é tão fácil e este podcast tem este intuito de ajudar quem mora
fora da américa e quer saber mais sobre a vida por aqui”
E para você que já ficou com vontade de provar as delícias criadas pelo Chef Alisson, ele disponibilizou uma de suas receitas para a Viver Magazine, confira abaixo:
BIFE ALTO COM CAMARÕES SALTEADOS EM MANTEIGA E ALHO
Por Chef Alisson Almeida
Hoje, faremos um saboroso Bife alto com camarões salteados em manteiga e alho, super saboroso e muito fácil de fazer. Essa é uma das minhas receitas que leva apenas 30 minutos.
Preste bastante atenção na receita, e depois faça você aí na sua casa e me conte se deu certo. Eu tenho certeza que sua família vai adorar!
INGREDIENTES:
• 2 bifes de contrafi lé
• 300 gramas de camarão médio limpo com rabo
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 200 gramas de manteiga
• 1 colher de sopa de alho picado
• azeite a gosto
• sal a gosto
• pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
Aqueça a frigideira, adicione azeite e um pouco de manteiga. Tempere os camarões com sal, pimenta e páprica defumada. Frite os camarões em fogo alto rapidamente.
Reserve.
Na mesma frigideira, adicione um pouco mais de azeite e manteiga. Tempere os fi lés com sal e pimenta, e frite em temperatura bem quente. Quando o fi lé começar a “suar” na parte superior, vire e frite por mais alguns minutos.
Retorne com os camarões para frigideira e adicione o resto a manteiga e do alho. Com uma colher, regue os fi lés e os camarões com a manteiga algumas vezes.
Sirva os filés com os camarões por cima e regue com a manteiga de alho. Pronto, agora é só aproveitar, e de preferência, em boa
companhia!